Controles Preventivos para alimentos de consumo humano PCQI
PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos) es el programa de capacitación reconocido por la FDA que permite cumplir con la nueva Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos FSMA (por sus siglas en inglés).
Esta Ley tiene como requisito que toda empresa que quiera exportar alimentos para el consumo humano a Estados Unidos, cuente con una persona calificada y reconocida por la FDA quien es el único que puede diseñar y administrar el plan de inocuidad alimentaria que se debe implementar.
¿Cómo una persona se certifica como PCQI?
La ruta general para certificarse como PCQI es tomar un curso estandarizado enseñado por un “Instructor Líder en Controles Preventivos”.
Este debe ser un instructor que ha aplicado para FSPCA, ha sido aceptado y completado el entrenamiento de Instructor Líder de Controles Preventivos. Estos instructores tienen la capacidad de registrar sus clases con AFDO y sus estudiantes pueden recibir el Certificado AFDO si ellos completan el curso satisfactoriamente.
Este debe ser un instructor que ha aplicado para FSPCA, ha sido aceptado y completado el entrenamiento de Instructor Líder de Controles Preventivos. Estos instructores tienen la capacidad de registrar sus clases con AFDO y sus estudiantes pueden recibir el Certificado AFDO si ellos completan el curso satisfactoriamente.
Lo que va a aprender:
- Los requisitos de los Controles Preventivos FSMA para Alimentos Humanos y cómo estos requisitos se aplican a su organización y sector de alimentos.
- Los criterios utilizados para identificar y aplicar controles preventivos específicos.
- El proceso para identificar las brechas entre su plan aprobado por GFSI y los requisitos de la FSMA.
- Ejemplos para aclarar los requisitos de la FSMA.
- Información para crear un plan de seguridad alimentaria conforme.
- Aplicaciones prácticas, desafíos comunes y trampas.
Dirigido a:
- Empresas exportadoras
- Empresas con visión a exportar en el futuro.
- Empresas proveedoras de empaque, maquiladoras de servicio, congeladoras.
- Empresas con certificación SQF, IFS, BRC,FSSC 22000.
¿Quiénes deben tomar el curso?
- Empresas exportadoras
- Jefe de Planta
- Jefe de Mantenimiento
- Jefe de Aseguramiento de Calidad
- Al finalizar el curso los participantes recibirán un certificado oficial por la FSPCA.
